开设小饭桌时，应该注意以下几个方面：
选址
选择离学校近的地方，方便学生上下学，同时考虑交通便利性，确保家长接送方便。
环境要安全、干净整洁，无危险物品，如刀、铁器、电器等。
优先选择一楼或社区底商，便于消防和进出。
安全
重视孩子的安全，包括人身安全和食品安全。确保有严格的接送交接制度，家长签字确认。
教室和设施要符合安全标准，定期进行安全检查。
卫生与食品安全
食材要新鲜，从正规渠道采购，并保留食品检疫证明，每日公示。
设置专用洗消间、粗加工间和库房，严格实行分餐制，每餐前必须经过清洗消毒。
食堂应保持卫生整洁，与污染源保持安全距离，设置防蝇、防鼠等设备。
证件与手续
办理正规的工商、食品、消防等经营许可证，确保合法经营。
雇佣的工作人员需要办理个人健康证，经营者需依法取得餐饮服务许可和卫生许可证。
营养与菜单
提供均衡的营养搭配，菜单要多样化，包括肉蛋、蔬菜等，确保孩子饮食健康。
教学质量与辅导
配备有经验的辅导老师，帮助孩子检查作业和预习，减轻家长负担。
宣传与招生
通过多种方式进行宣传，如电话邀约、派发宣传单、张贴海报等，提高知名度。
利用家长群和口碑传播，吸引更多生源。
成本控制与利润率
仔细核算各方面成本，合理制定价格策略，确保利润在合理范围内。
环境布置
装修风格宜简洁大方，多采用清新自然的颜色，营造温馨舒适的氛围。
应急处理
建立食物中毒应急预案，完善应急处置机制，确保在紧急情况下能够及时有效地处理问题。
通过以上几个方面的细致考虑和准备，可以有效提高小饭桌的经营成功率，并为学生和家长提供优质的服务。
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