餐饮环保相关的证件和手续主要涉及以下部门：
生态环境部门
负责餐饮项目的环境影响评价审批。
负责餐饮服务单位的环境保护监管。
对饮食单位油烟排放状况进行监督监测。
地方各级食品药品监督管理部门
负责本行政区域内的餐饮服务监督管理工作。
根据《食品安全法》等相关法律法规，对餐饮服务提供者进行监督管理。
卫生和计生局 （可能已并入卫生健康部门）：负责县直管餐饮服务单位《餐饮服务许可证》的核发及食品安全监管。
公安局
负责餐饮服务单位的消防监督。
住建局
负责餐饮服务单位餐厨垃圾处理及油烟排放的监管。
建议
环评手续：
餐饮项目需向生态环境部门提交环评登记表并进行备案。
排污许可证：虽然生态环境部尚未将餐饮行业纳入排污许可登记核发的范围，但企业仍需了解相关要求，以备未来政策变化。
餐饮服务许可证：需向辖区内的食品药品监督管理部门申请，并提供相关材料，如店面平面图、卫生设施等。
日常监管：生态环境部门和食品药品监督管理部门分别负责餐饮服务的环境保护和食品安全监管，企业需遵守相关法律法规，确保合法合规经营。
这些部门在餐饮环保方面各自承担不同的职责，企业需了解并遵守相关规定，以确保顺利经营。
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