秋天吃什么豆子？

1：【黄豆】----- 美容冠军

黄豆是豆类中营养价值最高的，富含蛋白质，钙，磷，锰等，不但滋养脾胃，促进消化，

其中所含有的雌激素还能够帮助女人维持内分泌平衡，常吃黄豆也能让你的皮肤变得更加的白皙细腻光滑。

推荐食谱：【萝卜樱子拌黄豆】

1.准备萝卜樱子半斤左右，放入盆中，用清水淘洗干净，捞出控水放入盘中备用。

蒜子3个剁成蒜末，准备茄汁黄豆一盒，倒入小盆里面备用。红椒半个切片，用来配色。

3.备好所有的食材以后，我们开始上锅烹饪。锅中添入清水，加入一勺食盐和少许植物油，

水开后下入萝卜樱子，焯水一分钟左右，捞出控水拔凉。

5.然后放到菜板上，用刀切碎，取一个拌菜盆，放入蒜末和红椒，加入食盐，白糖，味精，白醋，芝麻油各适量，搅拌均匀。

6.倒入萝卜缨子拌匀，加入生抽5克，再次搅拌均匀，盛入装黄豆的盆中，用筷子压平，倒扣在盘中，拿掉小盆即可。

美味又好吃，赶紧来做一做吧！

2：【扁豆】-----健脾化湿，缓解便秘

扁豆气味清香，健脾助消化、预防便秘、最适合秋天吃，其中含碳水化合物不多，

糖尿病患者也可以食用，扁豆的种类有很多，其中以红边和黄边熟得最快。

一.健脾化湿

扁豆具有健脾化湿的功效，可改善脾虚症状。脾脏负责水谷运化，脾虚则水谷运化受阻，

会导致体内湿气过重。扁豆可以健脾，能改善湿气过重的症状，缓解食少便溏。与人参、

白术同用，可加强健脾化湿的功效。

二.预防便秘

提醒一下，吃生扁豆一定要煮熟透，直到颜色不再是翠绿翠绿的，否则会引起食物中毒。

扁豆中富含大量的膳食纤维，不会被肠道吸收，可以促进肠壁的蠕动，

使大便尽快排出体外，很有效地预防便秘。

3.【黑豆】-----美容养颜

根据研究得知，黑豆的异黄酮含量比黄豆还要多（异黄酮又有“植物雌激素”之称）。

黑豆中含有丰富的抗氧化剂-----维生素e,能够清除体内的自由基，抗衰老，能达到美容养颜的效果，

专家建议，喝黑豆浆有助肌肉获得更多血氧，增强免疫力和抗寒能力。

自古有句话说，“常吃黑豆，百病不生”。黑豆有豆中之王的美称。

黑豆泡发后，打制成豆浆，或者黑豆粥，每天早晚各一次，健康好喝又方便！

4：【红豆】-----消肿瘦身

红豆中富含维生素B1、维生素B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿等功效。

另外其中的纤维有助于排泄体内盐分、脂肪等，对于瘦身有极大帮助，有利于孕期孕妈妈的消肿。

所以红豆孕妇吃了也有很大的作用，也不妨在秋天通过以下方法试试其补血功效吧。

来看看红豆和谁一起比较好吃吧！老话说：夏吃豆，胜过肉，今天就就给大家分享一道山药红豆粥的做法，软糯香甜，营养美味，下面看一下是怎么做的吧！

推荐食谱：【山药红豆粥】

碗中加入红豆150克，加入清水洗净，再加入清水，浸泡2个小时。准备山药半根，

先削去外皮，再切成滚刀块，放入碗中，加入适量的清水，避免山药氧化变黑准备6个红枣放入盆中，加入适量清水浸泡。

砂锅里加入适量的清水，开大火烧开，水开后下入泡好的红豆，用勺子搅拌几下，盖上锅盖，改小火煮30分钟。

30分钟过后，红豆已经煮开花了，然后倒入山药和红枣继续煮10分钟然后放入几粒冰糖，

用勺子搅拌，小火煮5分钟，等冰糖全部融合，就可以关火起锅了，然后把山药红豆粥盛入碗中，美味的红豆山药粥就做好了。

怀孕期间孕妇适量喝些红豆汤，有预防孕期水肿、孕期便秘等作用。秋季多吃红豆，让你秋天手脚不再寒冷。

秋天喝什么汤？

【土茯苓汤】-----去湿气

土茯苓是一种中药材，秋天用土茯苓熬汤有去湿气的效果，土茯苓汤内的微量元素，

及矿物质，含量比较多，适当地喝土茯苓汤可以提高身体的抵抗力。

体内湿气重需要注意不能抽烟喝酒，也不可以吃辛辣肥腻的食物，比如辣椒，肥肉等。

需要准备的食材：茯苓，芡实，枸杞，红枣，瘦猪肉，盐。

入秋后，昼夜温差大，加上秋季的瓜果众多，我们吃了之后容易脾虚湿气重，

引起我们情绪方面的波动，从而影响脾胃的健康，所以常吃四豆，养好脾胃，常喝一汤，

脾胃健康，从饮食之道中获取健康，赶走秋乏。