冰箱中存在的细菌包括:
沙门氏菌:
主要来源于鸡蛋和肉类,在常温下能大量繁殖,0℃-4℃下虽能抑制但无法根除,易导致腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。
志贺菌:
常附着在水果和蔬菜上,感染后可能导致细菌性痢疾,症状包括腹痛、腹泻、发热等。
李斯特菌:
喜欢在牛奶等乳制品中生长,即使在零下20℃的冷冻室也能存活一年,感染后可能出现腹泻、发烧、头痛,严重时可能导致败血症和脑膜炎。
耶尔森菌:
在低温环境下繁殖更快,主要来源于生猪肉,感染后可能导致急性胃肠炎、小肠结肠炎,甚至败血症和脑膜炎。
大肠杆菌:
虽然大部分大肠杆菌是无害的,但有些菌株可致病,引起腹泻等症状。
霉菌:
在冰箱中也可能存在,虽不直接致病,但可能影响食物质量和引发过敏反应。
金黄色葡萄球菌:
常出现在食物上,感染后可能导致食物中毒,症状包括呕吐、腹泻、发热等。
为了减少冰箱中的细菌滋生,建议定期清理冰箱,保持食物分类存放,避免食物长时间暴露在室温下,食用前确保食物彻底加热。