青菜别炒着吃了，那样只会破坏营养，教你一招，全家都抢着吃

青菜是我们日常生活中经常吃的一种蔬菜，青菜的营养价值非常丰富，很多人也都非常喜欢吃。经常适量的多吃一点青菜，可以起到降低血食，解毒消肿，宽肠通便，美容保健的作用。所以大家在日常生活中要多吃一点青菜哦。

小编今天跟大家分享的就是一个青菜非常好吃的做法，不仅健康营养，而且非常的下饭，每次做一盘都不够吃的，吃起来那感觉简直比吃肉都香。那么接下来小编就带大家一起去看一下这道青菜的做法吧。

【青菜】

【制作食材】青菜，食用盐，食用油，大蒜，小米辣，蚝油，生抽，白糖，淀粉

【制作步骤】

1、首先准备适量的青菜，大概四五个就可以了，将青菜的根部切下来，然后把青菜的菜叶放在清水中清洗干净，根部用流动的水清洗干净，一定要多清洗一会，确保清洗的干干净净。

2、起锅烧水，锅内水烧开之后，加入一勺食用盐和适量的食用油，这样焯出来的青菜颜色会更加的翠绿鲜亮。先将菜根放进去焯水一分钟，一分钟之后将青菜捞出来控一下水分，稍微按压一下，摆到盘中，要摆成一圈，中间留出一个空来，因为等下要放菜叶。将菜叶放到锅里焯水20秒就可以了，时间不用太长，太长的话就容易将菜叶焯得非常软烂，20秒钟之后将菜叶捞出来控一下水分，然后团成一个团状放在菜根中间。

3、准备适量的大蒜，将大蒜的外皮去掉，然后用刀拍扁，拍扁之后剁碎，然后放到一旁备用，再准备适量的小米辣，将小米辣清洗干净之后切成圈，切完之后放到一旁备用。准备一个小碗，向碗中加入半碗的清水，再加入一勺生抽，一勺蚝油，半勺食用盐，半勺白糖，最后倒入适量的淀粉，搅拌均匀，搅拌均匀之后先放到一旁备用。

4、起锅烧油，锅内油热之后，下入蒜末，小米椒炒香，炒出香味之后倒入我们之前调好的料汁，用大火煮开，熬至汤汁浓稠之后将汤汁盛出来浇到我们之前摆好的菜叶和菜根上面。一道非常美味的青菜就这样做好了，做法是不是非常简单呀？你喜欢这道青菜的做法吗？如果你也喜欢的话，那就抓紧时间准备食材，亲自动手尝试一下吧。

【小贴士】

1、在做这道青菜的时候，一定要注意各种食材和调味料的用量，所有用到的食材和调味料都是要根据自己的口味和饭量，还有具体的实际情况来进行适当准备的，但需要注意的是千万不要准备的太多了，以免造成不必要的浪费。

2、在做这道青菜的时候，一定要注意时间和火候的把握，在青菜焯水的时候，菜根焯水一分钟，菜叶焯水20秒就可以了，时间一定不要太长了，因为如果时间太长的话，就会将青菜焯得特别软烂，从而影响它的口感和味道。