马齿苋的作用和功效（万物有灵 | 面朝烈日命如铁—马齿苋）

别名 | 五行草，五方草，长寿草，长命菜，马蹄菜，报恩菜，太阳草

功效 | 清热解毒，散血消肿

清明刚过，马齿苋也伸出了嫩芽。

它长得矮墩墩，身高三十厘米左右，且姿态歪歪扭扭，有的趴在地上，有的匍匐在其他植物上。然而，茎秆却是肥硕的，小而圆的叶子肥厚，样子有点像马的牙齿，难怪叫它马齿苋。盛夏时，它开着五颜六色的小花，小巧玲珑，蛮是可爱。

马齿苋生命力极强，可以在碧绿的蔬菜间隙里，一簇簇野生，不用施肥浇灌，不用刻意侍弄，却能悠然地勃勃生长。由于它的产量颇丰，自然被端上了餐桌，鲜嫩的马齿苋口感脆嫩，味道甜酸，绵软悠长，虽算不上什么美味，在终日大鱼大肉的饮食中，偶尔品一品，其乐犹在！直到如今，每想到马齿苋，酸甜的味道回荡在唇齿间，回味无穷。偶在一家健康饮食餐厅见到马齿苋，与洋葱和番茄一起烹饪，最吸引人处便是菜牌上面写着：马齿苋有滋养的作用，可以让皮肤散发着健康的光泽。就这么一句话，引来热爱美食的姑娘无数。

小时候，有首童谣唱：“马齿苋，命似铁，反转屁股晒六月。”六月中大多植物都被晒得蔫巴巴地无精打采，唯有马齿苋非但狂晒不会死，反而花朵水灵滋润。据说，在上古时代，天上有十个太阳，最初，它们轮流出场，各不相扰。后来，十个太阳不顾人间死活，一起飞上天空，大地烤裂，草木皆枯，河水干涸，人类无法生存。一位叫后羿的勇士，擅长射箭，从天上来到人间，拉满弓，搭上箭，瞄准天上的太阳，连射九箭，一箭射落一个太阳！当后羿想射出第十支箭时，谁知天空黑下来，第十个太阳找不到了。后羿感到很奇怪，他找哇找，怎么也找不到。原来第十个太阳是太阳中最小的一个。他见九个哥哥从天空掉下来，吓得浑身发抖，急忙藏身一丛很茂盛的野菜后面，躲了三天三夜。人间在这三天三夜里，又黑又冷，后羿也感到人间不能没有太阳，就把剩下的一支箭扔进东海，而他飞回天上去。

马齿苋诸多名字罗列开来，如马生菜、马齿菜、五行草、酸苋、猪母菜、猪母乳、地马菜、马蛇子菜、长寿菜、老鼠耳、宝钏菜、蚂蚱菜等等，名字如排排的士兵，听起来都很温暖，也很亲切，因为每一个名字的背后都有着美丽的传说。

远古洪荒年代，有一年，天不降雨，禾苗干枯，田园皲裂。饥饿的百姓望着天空有些绝望，尽管如此，还在祈求苍天快快下雨……这时，五行大仙骑神马在云朵中穿行，望见大地上饥饿的人群，听着他们哀求声，大仙就化成人形降落人间。五行大仙放眼望见风干的饿殍和干枯的白骨，此情此景，大仙和神马惊呆了。他把神马化成的人，之后吩咐几句，只见神马连连点头。五行大仙从地上捡起一块石头，让神马张开嘴，一石敲打下去，砸下一颗带血的马牙，大仙又用树枝在地上挖个坑放进马牙，然后默念咒语后，化作一阵清风消失了。大仙离开后，埋带血马牙的地方，生长了红梗且背面白色，正面绿色的叶子的野草，随即开出小黄花。说也奇怪，野草在烈日下居然越长越多，越长越旺，一时间，干旱的大地上到处长满了不知名的野草。饥饿的人们吃下野草得救了……这是五行大仙显灵，人们就把这种野草叫“五行菜”；又因这是五行大仙在烈日下种植的仙菜，久晒不死，生命力极其顽强，人们又叫它“长寿菜”；还因这是五行大仙的坐骑——神马带血的马牙长成的野菜，为了纪念献出牙齿的神马，故名叫“马齿苋”。

古语说，无巧不成书。马齿苋的故事与五行大仙有关，又得名“五行草”或“五方草”。北宋大文豪苏轼认为，马齿苋叶青，梗赤，花黄，根白，子黑，以其青赤黄白黑五种颜色分别对应五行的金木水火土，又占全东西南北中，小小的马齿苋蕴藏着无穷的玄机，绽放的小花中也隐藏着许多不被人知的故事。

马齿苋茎叶多汁肥厚，即使生于旱地，也不会萎靡不振，这是马齿苋对应恶劣环境之法，却被传说此草凝聚阴气，所谓“感一阴之气而生，拔而暴诸日不萎”。另外在坟茔周围也常长满马齿苋，人们便编排故事说马齿苋是聚集冤魂厉鬼的阴气所出。此草不是吉祥草，还有人认为此草是恶草，通常用以比喻小人。

马齿苋宅心仁厚，药食同源的植物多如此。关于用药还有一段小故事。安史之乱后，藩镇割据，拒缴赋税。唐宪宗刚即位，西川节度使韦皋病逝，刘辟等乘机叛乱。宪宗派宰相武元衡为西川节度使，平定叛乱。不料武元衡到任不久，时值炎夏，胫骨生了脓疮，瘙痒发热，脓血淋漓，他被折磨得痛苦不堪，无法胜任镇抚西川的重大任务。宪宗无奈，调他回长安，命太医石礞等名医诊疗，久治不愈。一日，武元衡闷闷不乐，一小吏获悉武元衡病况，便去采些鲜马齿苋，捣烂敷在疮口，每日换药。如法用了几次，脓疮果然痊愈了。后来，宰相李绛听说此事，便把它载入其所著的医学专著《兵部手集方》中，流传下来。再后来，到了明代，医药大家李时珍据此把马齿苋“清热解毒，攻血消肿”之功效写入《本草纲目》：马齿苋，最善解痈肿热毒，亦可作敷药。

马齿苋得到造物主的青睐，把五行都占全了。其性虽寒凉，但能清除心、肝、肺和大肠之热。马齿苋入肝经，可以凉血、降肝火。如熬夜后眼睛发红，吃点马齿苋就可好转。对于少白头的人，不要怀疑自己肾虚或是未老先衰，而是由于肝火太盛，上冲头顶引起的。对付少白头，你吃补肾药的疗效还不如多吃马齿苋来得直接。马齿苋可治皮肤病，内服和外敷双管齐下：把新鲜的马齿苋捣烂敷在患处，用干品煮水来泡澡，效果不错。马齿苋又有别名叫“长寿菜”，归功于它的保肝作用，在所有的植物中，马齿苋的欧米茄3脂肪酸含量最高，可以与海鱼相媲美，它可以降低胆固醇和甘油三酯，防治心血管疾病。马齿苋入心经，可以清心火。入肺经，可以散肺热。马齿苋最大的功效，是治疗大肠经的疾病，它是肠道的清洁剂，是各种肠道病的首选良药。它解毒，消炎，祛热，对于肠道病属于热证的基本上通治。对于急性的肠道病效果更是显著，尤其是调理细菌性肠炎和细菌性痢疾药到病除，对痢疾杆菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等多种细菌都有较强抑制作用，有“天然抗生素”的美誉。小时候生活在长白山山区，缺乏抗生素，患痢疾的病人便把新鲜的马齿苋入锅焯两分钟，捞出来晾凉，拌一点蒜泥和香油当凉菜吃，焯过野菜的水加适量白糖喝下，有锦上添花之妙处。

马齿苋具有健康长寿的功效，但是，它是寒凉之物，初食一定要少量，渐渐适应才可加量。其中，腹部受寒引起腹泻的人，孕妇和服用药方里有中药鳖甲的人，应避免食用马齿苋，免得生出其他事端。