黑米是黑稻加工产品，属于籼米或者粳米，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种，黑米稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，黑米是非糯性稻米。
黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有"黑珍珠"和"世界米中之王"的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米，自古就有"药米"、"贡米"、"寿米"的美誉。
黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。它还具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。
黑米中的黄酮类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血;另外它抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效也非常强大。
最重要的是黑米具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。这个点对我们缓解睡眠障碍非常有帮助！
今天就为大家介绍一道安神黑米粥，这道粥在我们日常的治疗过程中起着缓解睡眠障碍、安抚情绪、养肾养心的作用。
制作材料：
主料:黑米150克
调料:赤砂糖15克
制作流程：
1、黑米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，捞起，沥干水分。
2、锅中加入约1500毫升冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。
3、待粥浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
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