案板是什么工作
2025-01-09 15:32:37
案板是指 在厨房工作的岗位，主要负责切菜、配菜等工作。案板工作人员通常也被称为“墩子”。在饭店中，案板工作还可能包括清洗食材，如洗米、洗菜等，这些工作有时也被称为白案工作。此外，案板工作也可能涉及将肉类加工成肉丝肉片等。案板通常是一个长方形的台板，下有腿或架子，用于放置食材并进行切割。根据不同的用途
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