旺旺蔡旺庭获iSEE大奖，邦德果皮咖啡实现咖啡与茶跨品类融合

2025年3月30日，Foodaily创博会颁奖典礼上，旺旺集团总经理蔡旺庭上榜“第七届iSEE全球食品创新奖年度创新人物”，成为首位以现萃咖啡果皮应用革新成果获此殊荣的中国企业家。

旺旺集团总经理 蔡旺庭

咖啡果皮，这一长期被行业视为废弃物的原料，在蔡旺庭手中完成了从“废料”到“黄金”的蜕变。传统咖啡加工中，超9成的果皮被丢弃，而邦德咖啡通过自主研发的“双重萃取果皮咖啡”技术，不仅让果皮成为核心原料，更成功打造出高绿原酸、低咖啡因的健康饮品。这一产品既拥有咖啡的基因，又融入中国传统茶文化，在市场形成独特的差异化竞争优势。

邦德咖啡果皮茶冰滴现萃展示

“获奖是对中国咖啡人扎根传统文化的肯定。”蔡旺庭在获奖时表示。为让参观者直观感受邦德咖啡的创新历程，他在创博会现场打造了一座邦德咖啡庄园。直径5米的咖啡果装置吸引了众人目光，参观者可现场观看咖啡果采摘、咖啡豆处理等工艺流程，亲身体验金奖咖啡豆现磨现萃与咖啡果皮冰滴现萃的双重萃取工艺，并最终制作成一杯兼具醇厚咖啡香、清新果香和浓郁茶香饮品的完整过程。

现场人头攒动，专业品鉴师、咖啡从业者与爱好者们有序排队，耐心等候体验这一创新饮品。众人喝完邦德果皮咖啡，再用咖啡果皮泡茶，以专业品鉴手法，通过观色、闻香、品味等步骤，沉浸式感受邦德果皮咖啡独特的口感层次。"有咖啡的醇厚又有中国茶的清香，这种'一杯两喝'的创新理念确实独特。"一位咖啡爱好者在体验区赞叹道。

另外值得关注的是，邦德不仅凭借果皮咖啡新品赢得消费者青睐，更通过产品矩阵创新引发行业关注——同步获得第七届iSEE全球食品创新奖百强的旺旺邦德薄荷咖啡和邦德超咖啡，吸引众多从业者驻足交流，现磨与即饮双线融合的新零售模式引发热议。据相关统计数据，邦德咖啡庄园在创博会期间日均接待量突破2000人次。

邦德薄荷咖啡、邦德超咖啡

在展会之外，市场数据也早就印证了邦德现萃果皮咖啡这一革新的生命力。2025年邦德咖啡馆新推出的瑰夏果皮美式与卡蒂姆果皮咖啡，在上海第5家店（长寿路店）创下单日销售1000杯、大众点评普陀区咖啡打卡榜TOP1的记录。消费者调研显示，47%的用户因“低咖啡因负担”、“运动燃脂增效”和“浓郁茶香”原因选择复购。

颁奖典礼期间，蔡旺庭透露，邦德咖啡“3年开100家店”的计划正稳步推进。目前，上海5家门店已实现咖啡果皮茶现滴现萃全景展示，未来将把成功经验向全上海复制，进一步提升市场占有率。蔡旺庭强调，“当我们用一杯咖啡同时解决健康焦虑、环保责任，并实现咖啡文化与中国茶文化深度融合时，中国品牌就有了与世界对话的底气。”随着iSEE奖项落地与邦德咖啡馆拓店计划的推进，这场始于咖啡果皮的产业链创新，正在重新定义中国本土咖啡的品牌价值。